夢悠熊~: ★ 鮮味的追求

2015年11月8日星期日

很早已聽聞銅鑼灣有間食日本菜的餐廳很不錯, 但價格方面,

真的不是我這些平民可常來的地方, 就襯著生日月對自己好點吧,

位於銅鑼灣熱鬧繁華街道的樓上舖, 坐位全是面向師傅的設計,

而店內也很寧靜, 使我也不敢大聲說話呢~

和牛刺身盛合 $768

內有宮崎霜降牛 5 片、季節魚 2 種、生蠔 2 隻、海膽、赤貝,

上桌後師傅會先介紹及提示先吃北海道生蠔及 A5 和牛,

很奢華的感覺, 肥美的北海道生蠔, 看到已令人食指大動,

還配上酸汁啫喱, 鮮甜味美, 很想多嚐幾隻丫~

A5 和牛雪花散佈均勻, 點上附設的醬汁, 肉味濃郁又不會有血腥味,

海膽新鮮的話是極之味甜好味的, 反之就會變得難吃極了,

這裡的絕對是前者, 啖啖海膽可用紫菜卷著吃或直接品嚐,

清甜鮮味充斥著舌尖, 旁邊還有昆布及青瓜作配襯嘛,

赤貝亦很爽口呀~

廚師精選壽司 12 件 $588

三文魚、吞拿魚、海膽、魚子壽司, 還有些我不知道名字的,

同樣很新鮮啊~

新鮮的東西, 就是不需要太多醬汁, 仍然能令人回味無窮耶~

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夢悠熊~